常說，酒會反映出釀酒師的個性特質

一個為了大自然不計工本而自討苦吃的生物動力法追隨者

一個為了野生動物而緣山谷打造數個水池的守護者

一個為了保育自然水源而想到要雕刻石像的信徒

是熱誠? 是大愛? 是迷信?

集合了這幾種特質的酒，味道又會如何…